Laurea Triennale in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia

Corso di Laurea Online in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia - Università Telematica San Raffaele - Iscrizioni sempre aperte

DURATION:
3 anni
ID:
L-26
CREDIT:
180

Categories

Laurea Triennale

Il Corso di Studio in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia, classe L26, ha come obiettivo la formazione culturale, scientifica e applicativa di una figura professionale qualificata che possa operare nell’ambito delle tecnologie agro-alimentari, dell’alimentazione e della gastronomia.

Piano degli studi del corso di laurea in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia

Primo Anno
Insegnamenti CFU
Fondamenti di matematica e statistica 6
Informatica 6
Fisica 6
Chimica inorganica e organica 12
Biochimica e chimica degli alimenti 12
Biologia e produzioni vegetali 12
Storia della gastronomia 6
Inglese 8
Totale 68
Secondo Anno
Insegnamenti CFU
Fondamenti di fisiologia e anatomia 8
Diritto commerciale ed agroalimentare 6
Microbiologia degli alimenti 8
Gastronomia I 6
Scienza della nutrizione umana 8
Produzioni animali 6
Scienze e tecnologie degli alimenti 10
Totale 52
Terzo Anno
Insegnamenti CFU
Fondamenti di economia e marketing 6
Igiene, sicurezza alimentare e controllo qualità 8
Ingegneria agraria 6
Estetica gastronomica 6
Comunicazione gastronomica e nutrizionale 6
Totale 32
Esami a scelta dello studente
Insegnamenti CFU
Sistemi di certificazione della qualità e della sicurezza alimentare 6
Sostenibilità economica delle aziende agro-alimentari 6
Principi di analisi degli alimenti 6
Metodologie e principi di tecniche di laboratorio 6
Biochimica clinica e alimentazione 6
Diritto amministrativo dell’alimentazione e della sostenibilità 6
Gastronomia II 6
Tecniche di degustazione e valutazione sensoriale 6
Cibo e arte 6
Tecniche di progettazione europea 6
Totale 12
Tirocinio
Insegnamenti CFU
Tirocinio
Totale 8
Prova finale 8
Totale percorso di studi 180

Per ulteriori informazioni sulla modalità di iscrizione, sui costi e sulle agevolazioni economiche contattare il numero 0578-778232 o la mail info@etruriaform.it

Iscriviti
Etruria Form srls
P.IVA e Cod. Fisc. 01473100525

DOVE SIAMO
Polo didattico: Via del Prato, 5
53045 – Montepulciano – Siena
Sede d'esame: Piazza Grande, 7
Palazzo del Capitano – II Piano
53045 – Montepulciano – Siena

CONTATTI
Tel
. 0578-778232
Cell. 327 1884854
E-mail info@etruriaform.it
PEC etruriaform@pec.it

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